Bigos wyjątkowy

Witam, Boże Narodzenie bez bigosu to jak wigilia bez choinki. Polecam bardzo smaczny bigos i łatwy w zrobieniu.

Składniki: 1 główka kapusty pekińskiej,25 dag kapusty kiszonej, 1/2 wieprzowiny, 75 dag kiełbasy, 25 dag boczku wędzonego, 2 cebule, 5 śliwek suszonych bez pestek, sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, kminek, gałka muszkatołowa starta, suszone grzyby, włoszczyzna, koncentrat pomidorowy słoik.

Wykonanie: Mięso, boczek ugotować w warzywach. Wyjąć, obrać z kości, drobno pokroić. Na rosole ugotować kapustę pekińską poszatkowaną i kiszoną. Dodać pokrojone cebule,przyprawy gotując na wolnym ogniu. Grzyby i śliwki namoczone pokroić, dodać do gotującej kapusty. Dodać też mięso i pokrojone w ćwierć plastry kiełbasy i boczek. Całość zaprawić rozmieszanym koncentratem pomidorowym. Dalej gotować na małym ogniu. Można też dodać białego wytrawnego wina i będzie jeszcze lepszy.

Czas: 75 minut
Ilość: 5